20160316 大分昼めしに、はぐるま再訪
はぐるま。
前回は鶏白湯つけ麺だったが、今回は塩ラーメンにしてみた。
麺
麺は悪くない。
九州では、なかなか優れた麺に出会えない分、麺に対する評価が甘くなるが…
茹ではもうちょっと硬い方が小生の好みだ。
スープは、確かに塩ラーメン。
香味油は良い仕事をしている。
鶏、豚骨、あとは貝？みたいな風味か？
良くわからんが、纏まってはいる。
でも、ちょっと単調な感じで、後半は飽きが来たなあ。難しいもんやな。
また行くが、塩ラーメンは無い。
やはりつけ麺やな。
