20170405 接待で身慄いするほど美味いふぐ刺しを食った【やや内緒あり】

大分市で接待である。臼杵ふぐの名店「山田屋」にふぐコースを食いに行った。

やはり目玉は「ふぐ刺し」である。

身慄いするほど美味かった……！

ふぐの身は完璧に熟成してある。やや色味がかってきている。ポン酢の塩梅も良い。そして、大分の食文化ならではの……（言えない。写真も無い）

素晴らしかった。ぜひ再訪したいものだ。高いけどね。