20171108 恐ろしく進化した「よしもと食堂」【沖縄そば？】

テキトーブログが復活しているな。

http://otohva.hateblo.jp/entry/2017/05/14/204519

この日に書いた「よしもと食堂（糸満）」に再訪。ずっと気になってはいたのだが、なかなか行けずで。

炙りナンコツソーキ。中で590円。安い！

量は充分やな。

さあ、いだだこう。

あれ？麺が。

何か変わった？

これは全粒粉かな。食感はモチモチ。かなりの多加水麺。沖縄そばと言うより、内地（！ この呼称こそ、沖縄人である）のラーメンやな。良くできた麺だ。

スープも尖りなく澄んでいる。

豚骨メインか。ただ、何かが尖ってはおらず、でも旨味しっかり。ようは美味い。

かつ、トロトロに上手く煮込んだソーキ。醤油辛すぎもせず、でもしっかり味は付いている。これを炙り、香りとコクがプラスされている。

何やこの進化。

何気に付けてくださるクーブイリチーも美味いやん。

いやいや、再訪確定どころではない。

わざわざ行く価値のある店。